Glutenfritt hamburgerbröd

Alla älskar vi ju hamburgare, men tyvärr är ju inte hamburgarna vanligtvis glutenfria, speciellt om man köper dem hos de stora hamburgerkedjorna. Hamburgare är ju dessutom alltid godare om man gör dem själv, så här är ett glutenfritt hamburgerrecept. För 4 personer.

Ingredienser:
500 g laktosfri kvarg
2 dl mixade glutenfria havregryn
2 dl mandelmjöl
4 tsk fiberhusk
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
sesamfrön

Blanda alla ingredienser förutom sesamfröna till en kladdig smet. Dela smeten i fyra bullar och lägg dem på en ugnsplåt med bakplåtspapper. Sprinkla på sesamfrön. Grädda i ugnen (200 grader) i ungefär 30 minuter tills bullarna fått fin färg.
  Sen är det upp till en själv vad man vill lägga i hamburgaren. Jag lade i lite sallad, rödlök, köttfärsbiff, ost, majonäs och ketchup. Gott blev det, kan jag lova.

Källa: anja.elle.se

"I can pretty much live without fast food. I haven't eaten McDonald's in so long, but it's okay."
- Ed Westwick

Kanelbullar

På lördagen den 4 oktober firade vi kanelbullens dag. Tyvärr så hade jag inte då tid att baka bullar, så det fick bli nästa dags projekt i stället. Det här receptet ger ungefär 20 bullar.

Ingredienser:
75 g smör, smält
2,5 dl mjölk
25 g jäst
1/4 dl socker
1/2 tsk salt
5-6 dl vetemjöl
pärlsocker
1 ägg till pensling

Fyllning:
ca 100 g smör
ca 1/2 dl socker
ca 1 msk kanel

Blanda smöret och mjölken och värm upp så det är fingervarmt. Blanda i jästen. Tillsätt sockret och salten. Arbeta in mjölet antingen för hand eller med en köksmaskin. Låt degen jäsa under en kökshandduk i ungefär en halv timme.
  Arbeta degen och dela den i två delar. Kavla ut degen till en avlång platta. Lägg på tunna bitar av smöret på plattan. Strö sedan över socker och kanel. Rulla ihop och skär i bitar och placera bullarna på en ugnsplåt. Gör likadant med den andra delen av degen. Låt jäsa igen under en kökshandduk i ungefär en halv timme.
  Pensla bullarna med ägg och strö över pärlsocker. Grädda bullarna i ugnen (250 grader) i 8-10 minuter. Låt de färdiga bullarna svalna en aning under en kökshandduk. Ät de varma bullarna med ett glas mjölk.

Källa: Recept.nu

"I have always considered desserts to be of equal importance to the savory food."
- Charlie Trotter