Ugnsgnocchi med parmaskinka

Som ni säkert märkt, älskar jag pastarätter. Här en till smarrig sådan. För 4-6 personer.

Ingredienser:
300 g gnocchi-pasta
olivolja
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
dragon
1 burk hela skalade tomater
200 g mascarponeost
soltorkad tomat
75 g parmaskinka
1 dl skorpsmulor
100 g riven ost
salt och peppar

Börja med att koka pastan. Medan pastan kokar, fräs den skivade löken och hackade vitlöken i olivolja. Lägg till ungefär en tesked dragon. Blanda ihop tomaterna och mascarponen med en stavmixer till en jämn mos. Häll i blandningen i stekpannan och låt sjuda en stund. Tillsätt en handfull hackad soltorkad tomat. Salta och peppra.
  Lägg pastan i en ugnsform och häll såsen ovanpå. Blanda ihop den rivna osten och skorpsmulorna. Strö över såsen. Placera skivor med parmaskinka jämnt på allting och lägg i ugnen i 20-25 minuter i 180 grader.

"If you really want to make a friend, go to someone´s house and eat with him... the people who give you their food give you their heart."
- Cesar Chavez