fredag 12 december 2014

Mandelmorotslåda


Här ett lite annorlunda recept på en favorit på julbordet. Enkelt att ge åt jultomten när han kommer på besök. Smeten ger 8-10 muffinsar.

Ingredienser:
600 g morötter
2 dl vatten
120 g mandelmjöl
1/2 tsk salt
1/2 tsk malen muskotnöt
1/4 tsk malen vitpeppar
1 msk maizena
1 msk hackad mandel
lite smör och olja

Skala morötterna och skär i mindre bitar. Koka i vatten tills de är mjuka. Mosa morötterna tillsammans med det kvarstående vattnet. (Du kan tillsätta lite vatten ifall det känns lite torrt.) Blanda i mandelmjölet, kryddorna och maizenan.
  Smörj muffinsformarna med lite olivolja och portionera smeten i formarna. Sprinkla på lite hackad mandel och en klick med smör på varje muffins. Grädda i ugnen (175 grader) i ungefär en halv timme.

Källa: Suomen Kuvalehti Gourmet

"Nu tändas tusen juleljus på jordens mörka rund."
- trad. julsång skriven av Emmy Köhler

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar